【概要描述】

　　当今，年轻人的生活方式和消费习惯正发生着显著变化。家庭结构的小型化、生活节奏的加快，使得方便快捷、健康美味的饮食需求日益凸显。艾瑞咨询近期发布的《2024调味品趋势白皮书》、中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国单身经济行业发展的潜在能力分析及深度调查研究咨询报告》的有关数据显示，单身经济正日益蓬勃，而以火锅底料、烤肉酱、下饭酱等为代表的复合调味品凭借其便捷性和多样性，日趋成为单身及年轻情侣餐桌上的新宠。

　　酱油、醋、料酒、食盐、白糖等是我们平常说的基础调味品，而由两种以上基础调味品为原料，按照不同比例搭配制作的调味品被称为复合调味品，包括火锅底料、冬阴功底料、辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱、下饭/拌饭酱、烧烤酱、咖喱等等。

　　上游新闻记者走进万象城一精品超市的调味品专柜，琳琅满目的复合调料映入眼帘。从传统的麻辣火锅底料到新兴的冬阴功汤料、松茸鲜调料，再到各式各样的下饭酱、拌饭酱，这些复合调料不仅包装精美、便于携带，更重要的是能够大大简化烹饪过程，让即便是厨艺不佳的年轻人也能轻松享受美食。

　　同时记者也看到，这些复合调味品的价格较基础调味品都要贵一些，普遍都在20～40元之间，现场选购这些复合调味品的更多是对价格不太敏感的年轻一族。

　　“现在工作忙，下班回家已经很累了，就没有时间和精力去准备复杂的饭菜。”正在挑选火锅底料的单身白领小张和记者说，“复合调料真的很方便，只要准备好食材，往锅里一扔，就能煮出一锅美味的火锅。而且口味多样，能够完全满足不同人的需求。”

　　目前正在减肥的白领曹小姐则和记者说，一般晚餐自己都会吃一点西蓝花、鸡胸肉、三文鱼，或者一小片牛排。所以，她平时都会囤一些这类食材，然后买点迷迭香、黑胡椒、海盐、欧芹、大蒜盐等，食材只需要简单水煮或者煎一下，再把调味品撒在上面就可以开吃了，十分方便。

　　在采访中，记者看出，单身及年轻情侣对复合调料和火锅烫食材的青睐并非偶然。他们一致认为，这一些产品不仅方便快捷，而且口味多样，能够很好的满足他们对美食的追求。一对年轻情侣和记者说：“我们都不太会做饭，但是又想在家里吃点好的。复合调料就很好地解决了这样的一个问题。它让烹饪变得简单又有趣，我们现在经常一起在家吃火锅、烤肉等，感觉生活都变得更有滋有味了。”

　　记者还注意到，不少复合调料都标注了“低钠”“少油”“无添加”等健康属性，吸引了大量注重健康的年轻消费者。

　　根据《2024调味品趋势白皮书》显示，60%的用户购买复合调味品是为了图省心，一料多用，百搭随心配。超过半数的消费的人在购买调味品时，会关注产品的配方是否健康、配料表是否干净。这一趋势推动了调味品企业不断推出更加健康、绿色的产品。

　　随着单身经济的兴起，国内外单身人群对复合调料的偏好日益显著。费时费力的传统烹饪方式劝退独居人士，而快速成菜的复合调味品不仅能降低时间成本，也降低了一个人做饭时的心理启动成本。随着烹饪水平的进阶，大家会更愿意在创意搭配、精致仪式感上花心思，复合调味料为一顿饭增加了更多花样。这些特点使得复合调味品这类便捷、美味的餐饮产品成为单身人群的理想选择。

　　白皮书指出，2024年，中国调味品市场规模预计将达到6871亿元，其中复合调味料市场规模有望突破2300亿元，同比增长14.8%。

　　而在国外，单身人群对复合调料的喜爱同样不容忽视。根据一项针对欧美单身消费者的调查，超过60%的收房的人说，他们更倾向于购买复合调料来简化烹饪过程。这些消费者认为，复合调料不仅方便快捷，且能确保菜肴的美味和一致性。

　　据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国单身经济行业发展的潜在能力分析及深度调查研究咨询报告》分析，中国单身经济市场规模预计在未来几年内将保持迅速增加，尤其是在餐饮、旅游休闲、娱乐文化等领域展现出强劲的增长势头。预计到2024年，中国单身经济市场规模将达到约1.5万亿美元。

　　“随着社会经济的发展和人们婚育观的转变，单身族逐渐变成了整个社会的重要族群！”西南大学经济管理学院营销学副教授刘建新在接受记者正常采访时表示，随着单身经济的发展，单身族的饮食消费特征显著，他们重视新奇特体验、多元化消费、内容迭新的网红型消费，追求简加工、自主选择和绿色消费。

　　刘建新建议，面对单身经济的快速发展和他们与众不同的消费观念，商家应投其所好，不断研发新产品或服务。例如，创造新的消费场景或模式，创造新的消费内容，深入探究单身消费者的内心需求与情绪状态，挖掘产品或服务的情绪价值，动态监测他们的消费喜好，适时提供产品或服务。

　　同时，商家也应积极提供易加工产品或服务，让他们在劳动中找到消费的乐趣，多方一同营造健康有序的消费理念和市场环境。

　　还是要严谨啊！“单身经济”的讲法和目前主流行政方面不符合吧，虽然是现状，但是作为。。。。希望还是要搞好定位

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• 发布时间：2024-12-20 |   作者: 华体汇下载