餐饮行业周报：静水深流积蓄长期力量

时间: 2024-12-14 15:52:46 |   作者: 产品中心

餐饮行业周报：静水深流积蓄长期力量

　　本周行业要闻：1）茅台表示将确保15%年营收增长目标如期完成：9月9日，贵州茅台召开2024年半年度业绩说明会，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长张德芹表示，董事会和生产经营班子将恪尽职守、勤勉尽责，确保年度15%的营业总收入的增长目标如期完成。茅台格外的重视市场情况，深入各省区开展市场调查与研究，召开各省区市场工作会，与经销商、电商、团购、省区自营等渠道代表深度座谈交流，持续完善既系统、又协同的战略战术体系，市场情况整体较为稳定。2）茅台位列BrandZ最具价值中国品牌第2：据茅台时空消息，9月10日，凯度集团发布《2024年凯度BrandZ最具价值中国品牌100强》榜单及报告，茅台以872.98亿美元的品牌价值上升至百强榜第2位，成为榜单中唯一进入前十位的酒类品牌。

　　3）贵州酒博会开幕：9月9日，第十三届中国（贵州）国际酒类博览会在贵州贵阳开幕。本届酒博会以“品全球佳酿享美好生活”为主题，高端论坛、新品首发、竞技赛事与艺术演艺等超过30场精彩活动将在此一一呈现。约400家海外企业在内的2000余家参展商汇聚一堂，线上线下联动，不仅覆盖酒类全谱系，还延伸至产业链上下游，展现科技与传统的融合发展。

　　4）古井贡酒第十一届秋季开酿大典举行：9月12日，古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典在古井酒神广场举行，古井集团名酒大家庭三地同时开酿。今年是第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典，现场还举行了古井贡酒《九酝酒法》非遗酿造工艺传承人拜师仪式，发布了中国国家地理——亳州酿酒环境探源研究成果专刊、发布了2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋酿纪念酒等新品，启动了首届古井贡酒·年份原浆三贡节大赛等多项活动。

　　5）汾酒将继续深耕合肥市场：9月9日，青花汾酒2024年合肥市场中秋答谢会在合肥举行。汾酒销售公司安徽省区合肥区域经理贾晨表示，未来汾酒将继续深耕合肥市场，加强青花汾酒联盟商体系建设，推动厂商关系更和谐融洽。同时，汾酒还将不停地改进革新营销模式和服务方式，为众多购买的人提供更加优质、便捷的消费体验。

　　6）上半年河北7家酒企总利润增长220.99%：9月9日，河北省轻工行业协会发布2024年上半年河北省传统酿造白酒重点企业相关经营数据：河北省白酒产量同比增长37.25%，实现营业收入39.48亿元、总利润4.11亿元，同比分别增长26.27%、61.3%。其中，衡水老白干、邯郸丛台、山庄老酒、板城酒业等7家企业上半年实现营业收入、总利润、产量占全省规模以上白酒制造业的72.8%、66.43%、46.86%，其中总利润同比增长220.99%，产量同比增长23.8%。

　　7）再度亮相服贸会，五粮液以开放之姿担纲和美文化“全球使者”：9月12日-16日，以“全球服务，互惠共享”为主题的2024年中国国际服务贸易交易会在北京举行。继去年与服贸会首次牵手后，今年五粮液再度以“全球合作伙伴”“指定用酒”身份深度参与服贸会相关活动，现场，五粮液携多款文化创意代表产品亮相，从产品、文化、体验等多方面全方位传递了“大国浓香和美五粮”的深厚底蕴，让参展嘉宾能够沉浸式体验到五粮液的品牌魅力，有力促进了不同文化之间的交流与融合。

　　8）第八届国际诗酒文化大会开幕：9月12日，国际诗酒文化大会第八届中国酒城·泸州老窖文化艺术周盛大开幕，文学家、艺术家、翻译家、文化学者、媒体记者等各界嘉宾与南非、法国、澳大利亚、津巴布韦等多国诗人齐聚酒城泸州，共襄年度诗酒嘉年华。

　　9）金徽酒省内销售公司2024年经销商大会圆满举办：9月5日，以“聚力转型顺势乘长”为主题的金徽酒省内销售公司2024年经销商大会在海南海口亚特（国际）会议中心圆满举办。大会全面总结了金徽酒“二次创业”取得的阶段性成果，解读了“金徽酒商业模式”的核心内涵，明晰了金徽酒“创业”永远在路上的初心决心。未来，金徽酒相信与各位经销商并肩成长，守正创新，让金徽芬芳香飘万家，就一定会实现“共创百年金徽，共享美好生活”的发展愿景。

　　休闲零食：盐津参加消费行业上市公司集中路演，“品类品牌”战略清晰明确。本周盐津参加消费行业上市公司2024年度集中路演，就公司未来发展的策略等情况与投资者进行互动交流。盐津表示，品牌规划方面，公司提出“品类品牌”的战略，以“种树”理念，以差异化产品逐步培养品类品牌。公司核心品牌策略是稳健长期建设“盐津铺子”主品牌、快速崛起某一品牌品类并建立消费者认知。公司当前品类品牌的进度符合且略超公司预期。在过去不到一年的时间内，公司已完成了整个B端对于盐津铺子大魔王系列和蛋皇系列这两个品类品牌的认知打造，并打通渠道，进而获取品类销售的增长和消费的人触达。我们大家都认为，公司当前品类规划清晰，积极打造品牌并辅以销售费用投放，有望助推业绩实现快速增长。

　　啤酒：华润与京东达成战略合作，有望借力推动线上销售。近日，华润酒业与京东在海口签订战略合作协议。华润酒业旨在通过与电子商务行业头部企业的交流合作，探索、研究电商业务发展规律和业务模式，形成华润酒业的独特电商发展之道，实现品牌精准推广与业务加快速度进行发展。京东历经21年发展已形成独有的竞争优势，希望以此次战略合作协议签订为起点，通过发挥整合营销优势，助力华润酒业实现均衡发展、提升品牌表现。我们大家都认为，双方将依托数字化商业优势，发挥各自的综合资源价值，实现互利共赢、高质量发展。

　　软饮：东鹏三连登榜凯度BrandZ，品牌价值持续攀升。9月10日，2024凯度BrandZ最具价值中国品牌100强正式公布，东鹏饮料连续第三年进入榜单，并且排名提高到了第69位。近年来，东鹏绑定超级体育IP，抓住诸多重大赛事的曝光机会，品牌知名度直线月，东鹏特饮携手巩立姣、谢震业、刘洋三位代言人，带着「为国争光东鹏能量」的口号征战巴黎赛场，并且充分释放线上+线下的联动声量，线上抢占央视、咪咕、腾讯三大赛事转播和传播的核心资源，覆盖10亿级受众规模，线下则覆盖楼宇电梯、地铁站、终端门店等多场景，广泛覆盖消费群体。我们大家都认为，公司在品牌内涵建设及品牌延伸策略等方面具有深刻认知，品牌价值仍有望持续攀升。

　　速冻：传统旺季到来，速冻企业推新进度加快。随着冻品行业的传统旺季拉开帷幕，三全、思念、千味等冻品企业加速推新进度，推出多款应季新品。三全继推出肥牛卷系列后，又推出大粒虾肉肠；思念推出黑金啵啵猪肉汤包，并与隅田川联名合作，推出“上汤小云吞、意面（番茄肉酱、黑椒牛肉、咖喱肥牛3种口味）、爆浆飞饼”等新颖产品；千味推出餐饮美食新宠酥脆馅饼，适合粥铺小吃店、粉面店、中快连锁、团餐校餐等多应用场景。我们大家都认为，速冻企业旺季纷纷推新品、抢市场，有望通过应季新品带动旺季销量，静待三季度业绩回温。

　　调味品：餐饮调味料市场持续扩容，复合调味料迎来黄金发展期。近期，红餐产业研究院发布了《中国餐饮供应链指南2024》，报告数据显示，近年来，随着我们国家居民的饮食需求慢慢的变多元以及国内餐饮大盘的持续增长，调味料市场得到了较快发展。红餐大多个方面数据显示，我国调味料的市场规模从2014年的2595亿元增长至2023年的5927亿元，预计2024年市场规模有望达到6525亿元。同时，随着我们国家餐饮市场的多元化发展和消费的人对口味的追求不断提高，复合调味料市场规模稳步增长。2024年我国复合调味料市场规模有望突破2300亿元，同比增长14.8%。我们认为，传统调味品企业纷纷先后布局复合调味料市场，有望继续推动市场稳步扩容。

　　冷冻烘焙：月饼市场升温，销售规模有望稳步增长。随着中秋到来，月饼产业再次迎来一年一度的销售旺季。根据《2024年中秋月饼行业趋势报告》及艾媒咨询等权威机构的数据，今年中秋月饼市场预计将展现出强劲的活力。报告指出，中秋月饼市场因其独特的节日文化和深厚的情感寄托，预计整体销售额将达到200亿元，部分预测甚至高达300.1亿元，显示出市场的稳定性和增长潜力。从历年数据来看，中国月饼市场的规模持续扩大。相关数据显示，从2015年至2023年，中国月饼市场销售规模从131.8亿元增长至271.3亿元，年均复合增长率显著。这一增长趋势得益于居民收入水平的提升和消费观念的转变，花了钱的人食品的品质和口味要求更高，对高端月饼的需求日益旺盛。预计到2025年，中国月饼销售规模将突破332.8亿元，进一步验证了市场的强劲增长动力。

　　白酒：建议关注刚需需求与行业结构性机会：高端与地产酒把握消费需求的高低两端，确定性较强，建议关注：泸州老窖、今世缘、老白干、金徽酒等。

　　啤酒：建议关注产品结构优化趋势明确的青岛啤酒、产品升级与渠道拓展齐发力的重庆啤酒、大单品持续向上的燕京啤酒、高端化进程明确的华润啤酒等。

　　软饮预调：建议关注全国化扩张稳健的东鹏饮料、渠道精准营销，品类矩阵明朗的百润股份等。

　　调味品：建议关注收入端随场景修复之后，全年利润端有望同样拐点向上的海天味业、中炬高新、千禾味业等。

　　速冻食品：建议关注BC端兼顾、预制菜发力可期的安井食品，受益春节后团餐宴席需求持续修复的千味央厨等。

　　冷冻烘培：建议关注内生改革优势显著的立高食品、成本有望逐季改善的烘焙油脂龙头南侨食品等。

　　休闲零食：建议关注转型成效显现、业绩进入释放期的盐津铺子、渠道拓展积极的洽洽食品、传统KA合作稳健，会员商超推进顺利的甘源食品等。

　　证券之星估值分析提示长和盈利能力平平，未来营收成长性一般。综合基本面各维度看，股价合理。更多

　　证券之星估值分析提示泸州老窖盈利能力优秀，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价偏低。更多

　　证券之星估值分析提示古井贡酒盈利能力良好，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价偏低。更多

　　证券之星估值分析提示燕京啤酒盈利能力比较差，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价合理。更多

　　证券之星估值分析提示五 粮 液盈利能力优秀，未来营收成长性一般。综合基本面各维度看，股价偏低。更多

　　证券之星估值分析提示千味央厨盈利能力良好，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价合理。更多

　　证券之星估值分析提示洽洽食品盈利能力良好，未来营收成长性良好。综合基本面各维度看，股价偏低。更多

　　证券之星估值分析提示百润股份盈利能力平平，未来营收成长性一般。综合基本面各维度看，股价合理。更多

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